СОКИ
СОК ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
Яблоко —100 г.
Свежие яблоки без пятен вымыть, обдать кипятком, очистить, натереть на. терке, переложить в стерильную марлю, сложенную вдвое, отжать сок ложкой из нержавеющей стали. Можно воспользоваться соковыжималкой.
СОК ИЗ ВИШНИ, СЛИВЫ
Вишни, сливы — 100 г.
Вишни (сливы) перебрать, тщательно промять, обдать кипятком, освободить от косточек, сложить в стерильную марлю, отжать сок ложхой из нержавеющей стали.
СОК ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ, МАЛИНЫ, БРУСНИКИ, ЧЕРНИКИ
Ягоды розные — 100 г.
Отобрать спелые, немытые ягоды, промыть в проточной воде, обдать кипятком, отжать сок через соковыжималку или стерильную марлю, перелить в стерильную бутылочку.
СОК ИЗ АПЕЛЬСИНА, МАНДАРИНА, ЛИМОНА, ГРЕЙПФРУТА
Апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут — 100 г.
Спелый плод вымыть, обдать кипятком, разрезать поперек и выжать сок при помощи стеклянной соковыжималки или разделить очищенный плод на дольки, вынуть зернышки и отжать сок через стерильную марлю, добавить сахарный сироп по вкусу.
СОК ИЗ МОРКОВИ
Морковь — 100 г.
Морковь тщательно вымыть щеткой, очистить, обдать кипятком, натереть на мелкой терке, выжать сок с помощью ручной соковыжималки или через стерильную марлю вперекрутку. Если морковь недостаточно сладкая, можно добавить немного сахарного сиропа.
СОК ИЗ ПОМИДОРОВ
Помидоры — 100 г.
Спелые, без пятен помидоры вымыть, обдать кипятком, разрезать на 4 части, размять, выжать сок через соковыжималку или стерильную марлю.
СОК ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Капуста белокочанная — 100 г.
Капусту вымыть, очистить, еще раз вымыть, обдать кипятком, тонко нарезать, слегка посолить, подавить ложкой из нержавеющей стали, сложить в марлю или соковыжималку и выдавить сок.
Читать далее:
Пюре
