Потребность в белке
Вопрос: Я знаю, что моему 18-месячному малышу не хватает белка. Он ненавидит все виды мяса, птицу и даже сыр. Я до сих пор кормлю его грудью, но уже значительно меньше. Какие заменители белков существуют? Сколько белка необходимо ребенку в таком возрасте?
Ответ: Возможно, вас удивит, но дети редко испытывают дефицит белка. И вас поразит, как мало в действительности детям нужно белка для нормального роста. От года до шести лет ребенку в среднем требуется только 1,2 г белка на 1 кг веса. На белок приходится около 20% общего ежедневного количества калории, потребляемых ребенком.
Однако вы правы в своем беспокойстве, потому что белок необходим в периоды усиленного роста. Вашему малышу надо 15-18 г белка в день. Это количество он может получить из одной из следующих комбинаций:
•1 чашка йогурта и 1 чашка крупы
•Сандвич с тунцом (55-60 г тунца)
•1/2 чашки творога и 1 кусок цельнозернового хлеба
•Омлет из 2 яиц с сыром
•Гамбургер на булочке из цельнозернового хлеба
•Сандвич с арахисовым маслом (2 ломтика цельнозернового хлеба и 2 чайные ложки арахисового масла) и 1/2 чашки молока
•2 стакана молока (по 250 мл)
Все белки способствуют росту, но некоторые в особенности. Белкам присваивается показатель биологической ценности в зависимости от качества усвоения их организмом для активного роста. Самые высокие показатели у следующих белков:
• Сывороточный белок (преобладает в грудном молоке)
•Яичный белок •Рыба
•Молочные продукты
•Говядина •Соя
•Бобовые.
Читать далее:
Питание детей: Толстый ребенок
